(esencijalne masne kiseline)
Hrana
a) linolna kiselina u uljima: soje, kukuruza i kikirikija
b) linolenska kiselin se nalazi u istim, ali i u lanenom ulju;
c) arahidonska kiselina se nalazi u istim uljima kao i linolna kiselina, a naročito u ulju od kikirikija;
– pšenične klice, suncokretovo zrno, suncokretovo ulje, biljna ulja, noćur, puter;
– bitno je napomenuti da sva ova ulja da bi sačuvala esencijalne masne kiselina moraju biti ceđena na hladno;
Biohemija i uloga
Esencijalne masne kiseline: linolna, linolenska i arahidonska kiselina su polunezasićene masne kiseline. Rastvorljive su u mastima kao i vitamini: A, D, E i K;
– pomažu u transportu kiseonika i kalcijuma u ćelije;
– iz arahidonske kiseline nastaju prostaglandini;
– esencijalne masne kiseline služe kao izvor i za proizvodnju: lecitina i mijelina;
…
Preporučena doza
10 – 20 gr/d. To odgovara 2 1/2 supenim kašikama suncokretovog ulja ceđenog na hladno ili 12 kašičica semenki suncokreta;
– uz vitamin F obavezno davati i vitamin E;
Klinika
hipovitaminoza F – akne, perut, suva kosa, slabi nokti, ekcem, varikozne vene, dijareja, žučni kamenci i gubitak telesne težine.
Kod dece: dete je stalno žedno, česte i hronične banalne infekcije (kijavice, sinuzitis i leti i zimi), alergije na koži (ekcem, koprivnjača) ili disajnim putevima (astma).
Kod odraslih: koža postaje suva i to najpre na stopalima, zatim nogama i na kraju po celom telu. Koža se preterano peruta, tako da npr. pri skidanju čarapa vidi se oblak peruti. Koža izgleda i do 20 god. starija nego što bolesnik zaista ima. Razvija se: atero i arterioskleroza, tromboza, flebitis, infarkt miokarda. Dolazi do poremećaja u funkcionisanju jetre (masna jetra). Mogući su zatvor ili dijareja;
– neophodan je za zdravu kožu i kosu. Vitamin F u kombinaciji sa cinkom jako je dobar za akne;
– furunkuloza;
– ekcem;
– u terapiji sklerodermije u pločama;
– koristi se u terapiji Sjogren- ovog sindroma;
– u prevenciji tromboza. Terapijski dovoljna su 2 ml/d lanenog ulja;
– kod dijabetičara vitamin F smanjuje broj komplikacija od strane čula vida i kardiovaskularnog sistema;
– primenjuje se u terapiji steriliteta kod oba pola, a naročito kod muškaraca;
– vitamin F se koristi za: ublažavanje menstruacijonih bolova, odnosno može da reguliše obilnu ili neregularnu menstruaciju;
– vitamin F, naročiti linoleinska kiselina deluje protektivno u odnosu na stresne ulkuse u želudačno crevnom traktu;
– rane koje teško zarastaju;
– koristan je u terapiji hroničnog poliartritisa;
– gama- linoleinska kiselina koristi se u terapiji gojaznih osoba, za normalizaciju telesne težine;
– za hemoroide (lokalno);
– linoleinska i gama- linolna kiselina u većim količinama štite od ateroskleroze i karcinoma;
– pruža izvestan stepen zaštite od X- zračenja.
Više o vitaminu F možete pročitati u knjizi “Vitaminologija”.
