Vitamin B3 – Niacin

(B4; B7; PPF- Pellagra Preventive Factor; P – P faktor Goldberger- a; dijetetski triptofan; nikotinamid = niacinamid; nikotinska kiselina = niacin)

Hrana

Vitamin B3 u ishrani: obogaćeni beli i punozrni hleb (crni), grašak, zeleno povrće, osušena džigerica, nemasno meso, bubrezi, riba, živinsko meso, mleko i mlečni proizvodi, pirinačne mekinje, neprerađene žitarice, pivski kvasac, kikiriki, orah, koštunjavi plodovi, tunjevina

– relativno je otporan na: toplotu, oksidaciona sredstva i svetlost;

Biohemija i uloga

Niacin i niacinamid su enzimski sistemi koji učestvuju u reverzibilnoj oksidaciji i redukciji (respiraciji), pomoću prenošenja vodonika. Nikotinska kiselina se može sintetizovati u organizmu čoveka, iz triptofana (60 mg triptofana = 1 mg nikotinske kiseline). Za ovu reakciju neophodan je vitamin B6. Nikotinska kiselina u organizmu može preći u niacinamid. Niacinamid sastavni je deo dva koenzima: NAD i NADP. Oni predstavljaju sredstva za prenos vodonika i elektrona putem reverzibilne oksidacije i redukcije. Primanjem vodonika NAD i NADP prelaze u redukovani oblik NADH i NADPH, koji se čitaju sa prefiksom dihidro. NAD i NADP mogu preći jedan u drugi;

– spada u grupu promotora rasta;

– niacin vraća negativni naboj eritrocitima, a što omogućava lakši protok krvi, jer se sada eritrociti odbijaju kako jedan od drugog, tako i od endotelnih ćelija, koje oblažu zidove krvnih sudova, a imaju isto negativni naboj. Na ovaj način niacin poboljšava protok i prenos kiseonika, tj. ishranu svih tkiva;

– niacin oslobađa histamin, heparin i bradikinin u krvotok. U slučaju stvaranja fibrinskog tromba niacin aktivira fibrinolitički sistem. Zbog toga, kao i zbog vraćanja negativnog naboja ima antiagregaciona svojstva;

– niacin ima, a niacinamid nema vazodilatatorna svojstva;

– niacin smanjuje sintezu lipoproteina niske gustine. Snižava holesterol i trigliceride, a niacinamid ne smanjuje;

– Vitamin B3 je bitan za sintezu seksualnih hormona (estrogena, progesterona, testosterona), kortizona, tiroksina i insulina;

– izlučuje se metilovanjem (najvećim delom) koje se obavlja u jetri, a metionin je glavni izvor ovih metilnih grupa.

Nakon demetilovanja iz metionina nastaje homocistein, a iz njega cistein. Vitamin B6 takođe vezuje ove metilne grupe (detalje pogledaj pod biohemijom vitamina B6).

Smatra se da napade kod šizofrenije i afektivnih poremećaja izaziva supstanca koja ima slično dejstvo meskalinu, tj. LSD- u (dietilamid liserginske kiseline). Davanje metionina ili izaziva ili pogoršava opisane psihijatriske poremećaje.

Biohemizam metionina usko je vezan i sa procesom ateroskleroze (vidi pod vitamin B6);

– ukoliko su klinički poremećaji opisani pod tačkom 4) vezani uz artritis, vitamin B3 uspeva brzo da normalizuje povišenu sedimentaciju;

– bakterije creva su u stanju da ga sintetišu i one služe kao izvor manje količine vitamina B3;

– učestvuje u metabolizmu ugljenih hidrata – masti – proteina. Kod manjka vitamina B3 narušeno je disanje tkiva i svi sintetski procesi;

– apsorpciju niacina pomažu: B-kompleks, B1, B2, C i fosfor, a odmažu: kafa, alkohol, puno šećera i kukuruz. Alkohol ubrzava i potrošnju vitamina B3;

Preporučene doze

muškarci – 16 – 19 mg/d ekvivalenata niacina

žene – 13 – 15 mg/d ekvivalenata niacina

trudnice i doilje – 15 – 18 mg/d ekvivalenata niacina

od 2 meseca do 4 god. – 9 mg/d

4 god. i stariji – 20 mg/d

trudnice i doilje – 20 mg/d

– 1 ekvivalent niacina = 1 mg niacina = 60 mg dijetetskog triptofana;

– toksičnost je jako mala i deset hiljada puta veće doze od propisanih neće napraviti nikakvu štetu;

– sto ili više miligrama nikotinske kiseline (niacina) dnevno može izazvati prolazne simptome, koji ne traju duže od 4 dana: iznenadno crvenilo, svrab, vazodilatacija, povećan dotok krvi u mozak (vrtoglavica) i pad krvnog pritiska. Ovi simptomi posledica su priliva histamina i heparina u krvotok. Nikotinamid može izazvati mučninu, ali ne izaziva crvenilo;

Klinika