Vitamin B2 – Riboflavin

(riboflavin; laktoflavin; vitamin G; faktor rasta – za laboratorijske životinje)

Hrana   

Vitamin B2 u ishrani: mleko, džigerica, žumance, obogaćeni beli i punozrni hleb, ne oljušteno zrnevlje, cerealije, torula, pivski kvasac, mlečni proizvodi, orah, osušene kajsije, meso (organi-bubrezi, goveđe srce), crni šećerni sirup od melase

– nalazi se u surutki od mleka (kao u vodi rastvorljivi žuto – zeleni fluoroscentni pigment);

– relativno je stabilan prema toploti, ali vidljiva svetlost, UV zraci i alkalije dovode do brzog i ireverzibilnog raspadanja vitamina B2. Čuvanje hrane na hladnom uništava, ali ne potpuno vitamin B2 (u soku koji nastaje otapanjem smrznutog mesa nalazi se: 9% belančevina, 12% tiamina, 10% riboflavina i 15% niacina);

– voda u kojoj se potapa zrnevlje i seme da bi pustilo klice je bogata vitaminom B2;

Biohemija i uloga

Preporučene doze

muškarci – 1,4 – 1,7 mg/d

žene     – 1,2 – 1,3 mg/d

trudnice i doilje – 1,5 – 1,7-2,0 mg/d

od 2 meseca do 4 god. – 0.8 mg/d

4 god. i stariji – 1,7 mg/d

trudnice i doilje – 2,0 mg/d

– prema Paulingu doze od 50 – 100 mg/d mogu se primeniti bez bojazni. Nije poznato da postoji toksična, tj. smrtna doza;

– riboflavin mononukleotid i flavinat su kofermentne forme i u terapiji se primenjuju obe forme;

Klinika

Hipovitaminoza B2:blagi simptomi – bledilo usta, stomatitis, površinsko pucanje kože na uglovima usana, jezik bolan sa lako ljubičastom bojom, loša digestija, konjuktivitis i fotofobija, slabost, vrtoglavica i gubitak u telesnoj težini;

teški simptomi – helioza (ispucala koža na uglovima usta), prskotine nozdrva, malinasti jezik, umereni edemi, anemija, disfagija, vaskularizacija kornee uz cirkumkornealnu injekciju i seboroični dermatitis (lokalizovani, najčešće na licu).

Test – mokraćom se izlučuje manje od 50 mikrograma/d vitamina B2.

Terapija – 40 – 50 mg/d vitamina B2 (oral., i.m., i.v.) sve dok se simptomi ne povuku. Umesto čistog vitamina B2 može se dati sušeni pivski kvasac u dozi od 3 x 30 gr/d;

– deformacije ploda usled manjka vitamina B2, za vreme trudnoće, zahvataju mozak i kosti (kratki ekstremiteti, rascepi usana itd.). Talidomid, lek koji je unesrećio mnogu decu inaktiviše vitamin B2;

– simptomi manjka često se javljaju zajedno sa simptomima koji su znaci manjka vitamina B1 i vitamina B3. Tako se često uporedo javlja pelagra, ali i manjak gvožđa;

– izražene crte oko usana, masna kosa, zamagljen vid na prigušenom svetlu, fotofobija, često suzenje očiju, upaljeni očni kapci, perutave površine oko: nosa, obrva ili kose u onom delu gde uokviruje lice;

– ranice u ustima, na jeziku, usnama, koži i genitalijama;

– promene na koži kod manjka vitamina B2 osim lica mogu zahvatiti i ruke, noge i stopala;

– na jednjaku nastaju prekancerozne promene kod manjka vitamina B2;

– rast dece je usporen kod manjka vitamina B2;

– u dece se može javiti anemija pri čemu se u eritrocitima nalaze vakuole. Polako dolazi do gubljenja vida, sluha i hodanja. Spada u genetotrofna oboljenja, a koje dobro reaguje na vitamin B2. U terapiji krenuti od 75 mg/d vitamina B2 pa polako spuštati do 25 mg/d;

– davati ga novorođenčadi koja su podvrgnuta kvarcovanju (plavo svetlo);

– Vitamin B2 usporava razvoj katarakte;

– ublažava zamor očiju;

– dijabetičari su podložni manjku vitamina B2;

– kod hipertireoze vitamina B2 se brzo istroši i treba ga davati u velikim količinama;

– Vitamin B2 je dobar za zdravu kosu i nokte.