Vitaminologija knjiga - Vitamini i minerali
Mangan
Minerali

Mangan

Hrana   Biohemija i uloga – znatan deo mangana nalazi se u lipidima vezan za linolnu i linolensku kiselinu; – u serumu je vezan za beta globulin; – ulazi u sastav enzima: piruvat karboksilaze (glikoneogeneza), enolaze (glikoliza; magnezijum umesto mangana može biti kofaktor enolaze, a koju inače inhibiše fluor), superoksid...
Vitamin C
Vitamini

Vitamin C

(askorbinska kiselina) Hrana   – šipak je 120 puta bogatiji vitaminom C od narandže; – gde ima najviše hlorofila tu ima i najviše vitamina C, a i karotina. Ukoliko se od korena ide bliže lišću i ukoliko je lišće zelenije , utoliko ima više askorbinske kiseline. Svojim postankom ovaj vitamin...
Vitamin A
Vitamini

Vitamin A

(A- alkohol, retinol; A1-aldehid- retinal; A2-3-dehidroretinol) Hrana   – karoteni (prekursori vitamina A)- u narandžastom i žutom povrću i voću: šipak, crvena paprika, gloginje, bundeva, jarebika, žutika, kozlac, brusnica, ljoskavac, dren, divlja tikva, bljušta, paradajz; – najbogatije vitaminom A je riblje ulje, a koje pored vitamina A sadrži i vitamin...
Novo izdanje knjige "Vitaminologija" u prodaji!
Novosti

Novo izdanje knjige “Vitaminologija” u prodaji!

Novo, četvrto izdanje knjige “Vitaminologija” je u prodaji! Knjigu možete da poručite ovde, i knjiga će vam pouzećem biti poslata na kućnu adresu.    

Vitamini i minerali

Vitamin F
Vitamini

Vitamin F

(esencijalne masne kiseline) Hrana   b) linolenska kiselin se nalazi u istim, ali i u lanenom ulju; c) arahidonska kiselina se nalazi u istim uljima kao i linolna kiselina, a naročito u ulju od kikirikija; – pšenične klice, suncokretovo zrno, suncokretovo ulje, biljna ulja, noćur, puter; – bitno je napomenuti da sva ova ulja da bi sačuvala esencijalne masne kiselina moraju biti ceđena na hladno;   Biohemija i uloga Esencijalne masne kiseline: linolna, linolenska i arahidonska kiselina su... Nastavak teksta »
Vitamin E
Vitamini

Vitamin E

(tokoferol; antisterilitetni vit.) Hrana   – od svih liposolubilnih vitamina on je najotporniji prema: toploti, kiseoniku, oksidaciji i UV svetlu; – konzervisanjem se gubi oko 65%. Hladnoćom (zamrzivač) se uništava. Mlevenjem (mehanički) se uništava. Oksidiše se: u užegloj masti, u prisustvu soli olova i gvožđa, u alkalijama i UV svetlom; – klice pre mlevenja treba izvaditi i koristiti u obliku griza;   Biohemija i uloga Vitamin E je antioksidans u oksidoredukcionim procesima metabolizma ugljenih hidrata, masti, fosfata i... Nastavak teksta »
Vitamin D
Vitamini

Vitamin D

(grupa jedinjenja- steroli; dihidrotahisterol; antirahitični vitamin) Hrana   – u tvrdoj raženoj glavici, parazitu naših žita, nalazi se jedan sterol (ergosterol). Ukoliko se on izloži dejstvu UV zračenja zadobija antirahitične osobine, kao i vitamin D; – on je u direktnoj vezi sa količinom hlorofila (vidi vitamin C), jer ga životinje koje se večito hrane zelenom hranom (morske alge) imaju više. Isto tako npr. letnje kravlje mleko sadrži veće koncentracije vitamina D od zimskog mleka; – aktivni oblici vitamina... Nastavak teksta »
Vitamin I - Inozitol
Vitamini

Vitamin I – Inozitol

(inozitol; anti- alopecija faktor kod miševa) Hrana   Biohemija i uloga Vitamin I je ciklični šestovalentni alkohol, C6H6(OH)6. U obliku estera sa fosfornom kiselinom (fitinske kiseline) učestvuje u metabolizmu masti. Neophodan je za formiranje lecitina. Lecitin i žučne kiseline su neophodne da bi holesterol ostao rastvoren u žučnoj kesi. Zajedno sa holinom ima lipotropno dejstvo. Formira lipide koji sadrže inozitol. Neophodan je u metabolizmu masti i holesterola; – ima 9 izomera. Mio- inozitol (u mesu) je najvažniji i... Nastavak teksta »
Vitamin H' - PABA
Vitamini

Vitamin H’ – PABA

(PABA- para- aminobenzoeva kiselina; vitamin Bx) Hrana   Biohemija i uloga PABA je deo molekule folne kiseline; – učestvuje kao koenzim u razlaganju i utilizaciji proteina; – učestvuje u procesu formiranja eritrocita; – intestinalni mikroorganizmi mogu da sintetišu PABA, a PABA pomaže mikroorganizmima u tankom crevu čoveka da sintetišu folnu kiselinu; – predstavlja faktor rasta za izvesne mikroorganizme; – spada u grupu promotora rasta; – pruža najbolju zaštitu od UV zračenja i to UVB (izazivaju opekotine), a propušta... Nastavak teksta »
Vitamin H - Biotin
Vitamini

Vitamin H – Biotin

(biotin; faktor protiv štetnog dejstva belanceta jajeta; koenzim R) Hrana   – u donjem delu tankog creva bakterije su u stanju da ga sintetišu, dok se apsorpcija vrši u višim partiama;   Biohemija i uloga Vitamin H (biogeni amin) deluje kao koenzim karboksilaza, enzima koji katalizuju “fiksaciju” ugljendioksida. Nakon što ugljen dioksid dođe u vezu sa biotinom, ugljen dioksid može da se premesti na acetil- CoA (acetil- CoA karboksilaza), nakon čega nastaje malonil- CoA. Ovo je važan stupanj... Nastavak teksta »
Liponska kiselina
Vitamini

Liponska kiselina

(tiooktanska kiselina; protogen; faktor prenosa acetata)            Biohemija i uloga Liponska kiselina je blisko povezana sa tiaminom u početnom stadijumu dekarboksilacije alfa- keto kiselina. Učestvuje u oksidativnoj dekarboksilaciji piruvata u acetat uz tiamin; – masna kiselina koja je veoma bitna komponenta u metabolizmu. Sadrži sumpor (visokoenergetska sumporna veza, slična vit B5) i aktivna je u veoma malim količinama. Hemijski to je 6,8- ditiooktanska kiselina; – aktivira enzime ciklusa trikarbonske kiseline; – intenzivira sintezu ATP-... Nastavak teksta »
Vitamin B12
Vitamini

Vitamin B12

(cijanokobalamin; hidroksikobalamin; kobamid; faktor antiperniciozne anemije; “extrinsic” faktor Castl- e) Hrana   – razaraju ga: temperatura, svetlo, kiseline i alkalije;   Biohemija i uloga Crveno kristalno jedinjenje koje sadrži fosfor i kobalt. Intrisinc faktor koga luči želudac (parijetalne ćelije kardije i fundusa) i HCl neophodni su za apsorpciju vitamina B12 koja se obavlja (uglavnom) u distalnom delu ileuma, u prisustvu kalcijuma i uz pH 5 – 7. Dva mola kobalamina vezuju se sa jednim molom intrising faktora. Kompleks... Nastavak teksta »
Folna kiselina - vitamin B11
Vitamini

Folna kiselina – vitamin B11

(folna kiselina; vit Bc; vit M; PGA- pteroilglutaminska kiselina; faktor rezidualne fermentacije; vit L, lactobacillus casei factor; P faktor streptococcus lactis (SLR); faktor U) Hrana   – razaraju ga: svetlost (UV), toplota (kuvanje i konzervisanje toplotom) i kiseli rastvori. Neki oblici su nestabilni na vazduhu. U vodi od kuvanja ostaje deo aktivnog vitamina B11; – asparagus i prokelj kuvanjem gube između 22% i 28% folne kiseline, a što je mnogo manje od ostalih namirnica. Vitamin C kojim su... Nastavak teksta »
Vitamin B6
Vitamini

Vitamin B6

(piridoksin; adermin; antidermatitni faktor kod pacova) Hrana   – belančevine životinjskog porekla  (meso, mleko i jaja) nisu dobar izvor vitamina B6 u terapijskom pogledu jer imaju 2 – 3 x više metionina po jedinici težine od proteina biljnog porekla, sadrže relativno malo vitamina B6 (u odnosu na vitamin B6 biljnog porekla) i to u kombinaciji sa mastima; – osetljiv je na UV svetlo i oksidaciju. Podgrvanjem ili stajanjem na svetlu prelazi u neaktivnu formu disulfidpiridoksal;   Biohemija i... Nastavak teksta »
Vitamin B5
Vitamini

Vitamin B5

(dekspantenol; pant(ot)enol; kalcijum- pantotenat; pantotenska kiselina; faktor filtriranja; antidermatitni faktor pileta) Hrana Vitamin B5 u ishrani: džigerica, iznutrice, bubrezi, tamno pileće i ćureće meso, žumance, kikiriki, mahunarke, pečurke, losos, puno zrno (pšenica, ovas, pirinač), pšenične klice, mekinje, voće roda limuna, pivski kvasac       – lako se razara toplotom i alkalijama. Rafinisanjem brašna gubi se 55%, kuvanjem mesa 33%, zamrzavanjem se gubi 37 – 57%, a konzervisanjem 46 – 78% vitamina B5. Dečija hrana prerađena i pasirana... Nastavak teksta »
Vitamin B3 - Niacin
Vitamini

Vitamin B3 – Niacin

(B4; B7; PPF- Pellagra Preventive Factor; P – P faktor Goldberger- a; dijetetski triptofan; nikotinamid = niacinamid; nikotinska kiselina = niacin) Hrana   – relativno je otporan na: toplotu, oksidaciona sredstva i svetlost;   Biohemija i uloga Niacin i niacinamid su enzimski sistemi koji učestvuju u reverzibilnoj oksidaciji i redukciji (respiraciji), pomoću prenošenja vodonika. Nikotinska kiselina se može sintetizovati u organizmu čoveka, iz triptofana (60 mg triptofana = 1 mg nikotinske kiseline). Za ovu reakciju neophodan je vitamin... Nastavak teksta »

Prijatelji sajta

ABC PHARM

Poručite knjigu!

Vitamini-knjiga

Prijavite se na newsletter

Ukoliko želite da prvi saznate novosti vezane za naš sajt, prijavite sa na naš newsletter.

Naši prijatelji

Vitamini za kućne ljubimce - Pet House

Sociva - Optika Denić

ABC Pharm - online prodaja vitamina i minerala

Vitamini za kućne ljubimce

Vitamini za pse - Oligo Pet

Kalcijum za pse - Cal De Phos

Probiotik za pse - Probioferment

Taurin za mačke

© 2006 - 2017 Vitamini i Minerali - VitaminologijaSva prava zadržana.

Powered by Superscript