faktor 3
Hrana
Selen u ishrani: kora bubrega, pankreas, jetra, hipofiza, pivski kvasac (“faktor 3”), prokelj, paradajz, luk, tunjevina, haringe, mekinje, pšenične klice, svo zrnevlje
Biohemija i uloga
“faktor 3” je jedinjenje selena (aktivni selen) koje protektivno deluje na jetru (pogledati biohemija vitamina E). Seleniti pružaju kompletnu zaštitu protiv nekroze jetre, ali za sprečavanje respiratornog slabljenja neophodan je i vitamin E. Moć cisteina da spreči nekrozu jetre potiče od kontaminacije preparata sa “faktorom 3”;
– selen ulazi u sastav enzima glutation peroksidaze koji katalizuje oksidaciju redukovanog glutationa u oksidirani glutation, a oksidirani glutation se redukuje pomoću glutation reduktaze. Redukovani glutation štiti lipide u ćelijskim membranama i drugim sastavnim delovima ćelije. Glutation peroksidaza štiti npr. hemoglobin protiv oksidativnih oštećenja hidrogen peroksidom (hidroperoksidacija masnih kiselina).
Naročito je efikasan kada su u pitanju ćelije: mišića, jetre, pankreasa i eritrocita;
– koncentriše se u testisima i semenim kanalima u blizini prostate (skoro polovina količine koja se dopremi u organizam). Gubi se sa semenom tečnošću;
– koncentriše se i u mišićima, a posebno u srčanom mišiću;
– učestvuje u biosintezi ubikinona i mitohondrijalne ATP- aze;
– inhibira: PGE1, PGE2, PGF2 alfa i nema antihistaminska svojstva;
– diže imunitet;
– učestvuje u očuvanju tkivnog elasticiteta;
– inhibira alkoholno
vrenje izazvano kvascem i aktivnost izvesnih respiratornih enzima (stvara komplekse sa sulfhidrilnim grupama enzima);
– ima antioksidativno dejstvo slično vitaminu E, ali 1.000 puta jače od vitamina E. Jedno od svojstava koje mu omogućava ovakvu efikasnost je rastvorljivost u vodi;
– deluje zaštitno (antagonista) protiv: žive (prisutna je naročito u hrani iz mora), arsenika i kadmijuma;
– u čovečijem telu ima ga 6 miligrama ukoliko je zemlja siromašna selenom, a 12 – 20 miligrama ukoliko je zemlja bogata selenom;
– spada u grupu otrovnih elemenata;
– apsorpciju pomaže vitamin E, a ne odmaže ništa;
Preporučene doze :
– 3 ppm/d (0,03 mg/d);
– više od 15 ppm/d je toksično;
Klinika
– manjak – ukoliko postoji kod trudnice, nastaju prematurni poremećaji. Ukoliko se radi o nedostatku selena u prva tri meseca trudnoće moguć je nastanak mukoviscidoze.
Inače nastaje: naglo gubljenje telesne težine, mišićna distrofija, kardiomiopatija, hemolitička anemija, nekroza jetre, katarakta i pad otpornosti organizma. Manjak je nađen i u slučaju hepatitisa i ciroze jetre;
– masna jetra (usled manjka holina);
– katarakta (ili selen ili vitamin E ili hrom ili kombinacija; pogledati kod vitamina E);
– diskoidni lupus erithematosus i ukoliko kosa opada uz vitamin E (1.200 – 1.600 I.u./d, plus vitamin E krem lokalno) uključiti i 50 mikrograma/d organskog selena;
– u lečenju mikoza i seboreje lokalizovane na koži glave upotrebljava se šampon sa selenom;
– za rast (ubrzava rast);
– kwashiorkor;
– sterilitet kod oba pola;
– valovi toplote u menopauzi;
– mišićne distrofije;
– reumatoidni artritis;
– oštećenje srčanog mišića;
– eksudativna dijateza;
– maligniteti pre svega dojke i debelog creva;
– višak – u eksperimentima na životinjama nastaju: oboljenja jetre, anemija, opadanje dlake i kopita, paraliza i visoka smrtnost.