(inozitol; anti- alopecija faktor kod miševa)
Hrana
Vitamin I u hrani: citrusno voće, orah, suvo grožđe, kikiriki, mleko, meso, goveđi mozak i srce, pivski kvasac, crni sirup od melase, čitavo zrnevlje, kupus
Biohemija i uloga
Vitamin I je ciklični šestovalentni alkohol, C6H6(OH)6. U obliku estera sa fosfornom kiselinom (fitinske kiseline) učestvuje u metabolizmu masti. Neophodan je za formiranje lecitina. Lecitin i žučne kiseline su neophodne da bi holesterol ostao rastvoren u žučnoj kesi.
Zajedno sa holinom ima lipotropno dejstvo.
Formira lipide koji sadrže inozitol. Neophodan je u metabolizmu masti i holesterola;
– ima 9 izomera. Mio- inozitol (u mesu) je najvažniji i biološki najaktivniji;
– 18 različitih ćelija u kulturi ne raste ukoliko nedostaje mio- inozitol;
– značajan je za ishranu ćelija centralnog nervnog sistema;
– apsorpciju pomažu: vitamin B1, B2, B12, B- kompleks, C, fosfor, holin i linoleinska kiselina, a odmažu: puno šećera, kafa, čaj, alkohol i kukuruz. Estrogeni i sulfonamidi smanjuju koncentracije vitamina I u organizmu;
Preporučene doze
nisu ustanovljene;
– 6 kapsula lecitina ima oko 244 mg vitamina I i vitamina J;
Klinika
hipovitaminoza I – očni problemi, kožni problemi, zatvor i visok holesterol.
Izostavivši vitamin I iz ishrane kod životinja se razvio: “spectacled eye”, gubitak dlaka, masna degeneracija jetre i smetnje u rastu. Rast i laktacija su se zaustavili (kod miševa). Do razvoja encefalomalacije i eksudativne dijateze došlo je kod pilića;
– kod hipertireoze uvek postoji manjak vitamina I. U terapiji vitamin I se daje u dozi od 20 – 45 mikrograma/d peroralno ili 10 – 30 mikrograma/d i.m., 10 dana (ni kraće, ni duže);
– snižava nivo holesterola;
– ekcem;
– vitalan je za rast kose i usled manjka moguća je alopecija kod muškaraca;
– deluje smirujuće.
