Hrom

(faktor tolerancije glukoze- FTG)

Hrana

Hrom u ishrani: crni biber, čitava zrna cerealija (žitarica), pšenične klice, sir, jetra, bubrezi, ulje od žitarica, integralno brašno, pivski kvasac (sadrži izuzetno visoke količine hroma i bio bi idealan izvor da ne sadrži visok procenat nukleinskih kiselina), nerafinirani šećer iz šećerne trske ili repe

– belo brašno i rafinirani šećer nemaju FTG (favorizuju pojavu šećerne bolesti);

Biohemija i uloga

– čovečije telo sadrži 10 – 20 mg hroma koji se jednim delom nalazi u neorganskom obliku u ćelijskim jedrima, a drugim je inkorporiran u vrlo aktivni organski molekul koji se naziva FTG.   FTG se nalazi deponovan u jetri.

Nakon unošenja, u organizam, ugljenih hidrata u krvi se povećava procenat hroma kao i insulina. Ovo povećanje pravi probleme kod dijabetičara. FTG ne može da zameni insulin, koji je, međutim, potpuno ne efikasan bez njegovog prisustva. Nedostatak hroma dovodi se u vezu ne samo sa nastankom diabetesa kod starijih ljudi, već i sa procesom atero, odnosno arterioskleroze, kao posledice povećanog insulina;

– trovalentni hrom deluje zajedno sa insulinom, tako da se povećava korištenje glukoze.

Kod manjka hroma smanjuje se tolerancija na glukozu;

– ulazi u sastav enzima koji učestvuju u metabolizmu proizvodnje energije. Ulazi i u sastav enzima koji učestvuju u sintezi masnih kiselina, holesterola i proteina;

– nedostatak hroma jedan je od uzroka nastanka katarakte;

– FTG neophodan je i za normalni rast fetusa;

– svako jelo koje sadrži ugljene hidrate zahteva korišćenje FTG. Razlaže se prolazeći kroz bubrege. Hrom se u obliku neorganskih soli izbacuje putem mokraće. Dnevni gubitak iznosi 10 – 40 mikrograma, koje treba nadoknaditi u obliku FTG;

– helirani cink dobro zamenjuje hrom u slučaju manjka hroma;

– apsorpciju niti šta pomaže niti odmaže;

Preporučene doze :

– 0,1 – 0,3 mg/d;

Klinika

– manje – zaostajanje u rastu i skraćen životni vek;

– katarakta, a uz manjak selena ili vitamina E dolazi i do degenerativnih promena u mrežnjači;

– u slučaju porasta šećera u krvi u starijim godinama dati: hrom i kalcijum;

– dijabetes u starijih- uvek postoji manjak hroma. Najbolje je davati hmeljni kvasac;

– atero i arterioskleroza:

– povišen krvni pritisak;

– preporučuje se za: povećanje efekta insulina i zdrav kardiovaskularni sistem.